Essen und Trinken in China


Alles was die chinesische Küche so berühmt gemacht hat, kommt aus Kanton, denn hier wird wirklich alles gegessen, was Beine und Flügel hat (außer Tische und Flugzeuge). Dabei ist die chinesische Küche eine der besten aromatischsten und gesundesten Frischküchen der Erde. Von der Küche des Nordens (Peking) mit mongolischem Feuertopf und der Peking-Ente über die Shanghai-Küche mit vielfältigsten Meeresfrüchten, den excellenten Süsswasser-Krabben (Kristall-Krabben), und den in ganz Asien für teures Geld angebotenen Süsswasser-Krebsen, geräucherter Ente oder mit Zwiebeln gefülltes Huhn weiter nach Sechuan mit der unglaublich scharfen und würzigen Küche wie z.B. Huhn ich Chili, wobei das Huhn vor lauter Chilischoten nicht zu sehen ist und weiter zut Shandong-Küche – frisch, zart und raffiniert sowie die Huaiyang-Küche, die mit frischen Meeresfrüchten aber auch mit zart-gesüßten Gerichten überrascht

Tee ist Zeremonie & Philosophie

Tee ist nicht nur ein Genussmittel sondern in vielen Ländern Asiens auch Heilpflanze. Eigentlich aber ein Lebenselixier! Der Grüne Tee z.B. soll den Blutdruck senken und zum allgemeinen Wohlbefinden beitragen. Experten streiten sich über die Vorzüge des einen (z.B. Drachenbrunnen-Teet) oder des anderen Tees (z.B. Olong) . Die Chinesen wiederum sind überzeugt, dass sie die Erfinder des Tees sind und nicht die Japaner. Letztendlich aber ist allein schon die Teezeremonie ein Gedicht. (Tipp: Kommen Sie mit uns nach Hangzhou und genießen Sie dort den berühmten Drachenbrunnen-Tee während einer Teezeremonie).

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